食品科学与技术是北京食品科学研究所主办的中国国家科技核心期刊。已被中国学术期刊综合评价数据库、中国期刊网和中国学术期刊全文收录(光盘版)，成为美国化学文摘(CA)、英国食品科技文摘(FSTA)和美国剑桥科学文摘(CSA)的来源同时，与食品行业相关政府行政部门、专业组织、高校和企业关系密切，在粮油深加工、农副产品深加工和综合利用、食品配料和添加剂、食品加工和包装机械等细分领域具有较大影响力。食品科技杂志(FoodScienceandTechnologyMagazine)严格遵守国家法律法规，立足于食品行业的科研领域，致力于面向高端，采用专注于高校和科研机构研究课题的文章，强调创新意识和科研成果的转化。杂志一贯坚持既定的办刊理念，强调杂志所用文章的学术水平和杂志的编校质量，严格执行国家相关出版法律法规。该杂志的学术水平和质量在读者中享有很高的声誉。